Rational SCC61 Ηλεκτρικός

Rational SCC61E μεταχειρισμένος – Ευκαιρία – Χρονολογία Κατασκευής 2010

Πλήρως συντηρημένος από εξουσιοδοτημένο τεχνικό της Rational.
Με σύστημα αυτοκαθαρισμού – CareControl.

Διαστάσεις (W x D x H)	847 x 771 x 757mm
Βάρος	110kg
Μερίδες την ημέρα	30 – 80
Χωρητικότητα	6 x 1/1GN
Συνολική Ισχύς	10kW
Ισχύς Αερόθερμου	9kW
Ισχύς Ατμού	9kW
Παροχή Νερού	R 3/4″
Αποχέτευση Νερού	DN 50
Πίεση Νερού	150 – 600kPa

Τρόποι μαγειρέματος με SCC

SelfCooking Control® για 9 τρόπους μαγειρέματος:

• Μεγάλα ψητά
• Σύντομο ψητό
• Πουλερικά
• Ψάρι
• Συμπληρώματα / Λαχανικά
• Προϊόντα πατάτας
• Τροφές με αυγά / Επιδόρπια
• Ψήσιμο
• Finishing® ( Ολοκληρώσεις)

CombiSteamer με 3 τρόπους:

• Υγρό αέρα 30 °C-130 °C
• Ξηρό αέρα 30 °C-300 °C
• Συνδυασμός ξηρού και υγρού αέρα 30 °C-300 °C

Συμπληρωματικές λειτουργίες:

• Ανιχνευτής θερμοκρασίας πυρήνα με 6 σημεία μέτρησης
• ClimaPlus Control® – Μέτρηση υγρασίας και έλεγχος
• Υγροποίηση στους 30 °C-260 °C σε ξηρό αέρα ή σε συνδυασμό ξηρού και υγρού αέρα.
• Ειδική λειτουργία υγροποίησης με ακριβή αξία
• 5 προγραμματισμένες ταχύτητες αέρα.
• ½ ενέργεια (με ηλεκτρικό ρεύμα)
• Άμεση ανταπόκριση ηλεκτρικής ενέργειας
• HACCP δεδομένο και απόδοση μέσω στοιχείου USB
• Ψύξη – ταχύτατη ψύξη χώρου.
• 350 τουλάχιστον προγράμματα με περίπου 12 βήματα ελεύθερης επιλογής
• CalcDiagnosis System® (CDS) που περιλαμβάνει αυτόματη πλύση για τον βραστήρα
• Αυτόματο σύστημα υγροποίησης ατμών.
• Υπηρεσία Diagnostic System (SDS) με επίδειξη αυτόματης υπηρεσίας-βλαβών
• CareControl – το αυτόματο σύστημα καθαρισμού και φροντίδας
• Χειροκίνητο καθαριστικό πρόγραμμα
• LevelControl σχαρών, ελέγχει προγραμματίζοντας κάθε σχάρα ξεχωριστά
• Delta-T
• Αυτόματη προ επιλεγόμενη εκκίνηση συγχρονίζοντας ημερομηνία και ώρα
• Κεφάλαιο θερμοκρασίας υπολογίσιμο σε °C ή °F
• Ακριβής συσκευή παραγωγής ηχητικού σήματος
• Ρυθμιζόμενος φωτισμός
• Ρύθμιση σε ώρες/ λεπτά ή λεπτά/ δευτερόλεπτα
• Λειτουργία συνεχούς βοήθειας – online
• Κατάλογος με οδηγίες αφαλάτωσης.

Χαρακτηριστικά:

• Όριο ασφάλειας θερμοκρασίας για τον βραστήρα και τον ζεστό αέρα
• Ολοκληρωμένη χειροκίνητη πλύση με αυτόματο σύστημα απόσυρσης, εισαγωγή νερού με λειτουργία κλεισίματος και μόνιμη δύναμη κινητήρα
• Σύστημα μετάδοσης θερμότητας με επαφή Rational
• Στρόφιγγα ρυθμιζόμενου αέρα με γρήγορη λύση κλειδαριών/κλαπέ
• Ενσωματωμένος περιστρεφόμενος ανεμιστήρας
• Φυγοκεντρική κατασκευή απομάκρυνσης λίπους χωρίς πρόσθετο φίλτρο λίπους.
• Πόρτα ασφαλείας με διπλό γυαλί και αποσπώμενο εσωτερικό γυαλί
• Χειρολαβή πόρτας για ένα χέρι και λειτουργία αυτόματου κλεισίματος καθώς επιλογή και αριστερό/δεξί άνοιγμα σε επιτραπέζια
• Χειρολαβή πόρτας για ένα χέρι και λειτουργία αυτόματου κλεισίματος καθώς και αυτόματο κλείδωμα για μηχανήματα εδάφους.
• Πόρτα ασφαλείας (2 επίπεδα κλειδώματος)
• Μεταλλικό δοχείο υδρορροής στην πόρτα ως μόνιμη αποχέτευση ακόμα και με ανοιχτή πόρτα
• Λειτουργία υδρορροής συνδεδεμένη με αγωγό αποχέτευσης (επιτραπέζια μηχανήματα)
• Πόρτα με αριστερή χειρολαβή (επιτραπέζια. μηχ.)
• Πόρτα που κλειδώνει στους 120 °/180 °C
• Εγγύτητα πόρτας με διακόπτη
• 100% μόνωση
• Μαγνητική επαφή, εύκολο άλλαγμα ελαστικού παρεμβύσματος
• Υλικό εσωτερικό και εξωτερικό από DIN1.4301 ανοξείδωτο ατσάλι
• Φόρτωση κατά μήκος: 1/1, 2/3, 1/3, 2/8 GN δοχεία
• Απόλυτα υγιεινός θάλαμος ψησίματος και κοίλες γωνίες
• Κοίλο σχήμα για να αποφεύγεται το πιτσίλισμα
• Αλογόνο φωτιστικό με γυαλί Ceran
• Πόρτα με μπροστινή πρόσβαση για σέρβις
• Ειδικά σχηματισμένες σχάρες για εύκολη χρήση και ασφάλεια
• Κινούμενες χειροκίνητες σχάρες (επιτραπέζια μηχ.) με έξτρα ράφι για σκεύος που περισυλλέγει το λίπος
• Κινητές σχάρες και ράγες κατεύθυνσης (επιτραπέζια μηχ.)
• Κινητές σχάρες (μηχ. εδάφους) με κλειδαριές και στις δύο πλευρές με περισυλλογή λίπους και διπλό πηδάλιο (2 με κλειδαριά) διάμετρος τροχών 125mm (5΄΄), όλα τα μεταλλικά μέρη από ανοξείδωτο ατσάλι
• Φραγή στην πόρτα με ειδικό μαγνητικό μηχανισμό, ο ατμός δε φεύγει όταν λειτουργεί χωρίς την κινούμενη σχάρα
• Η λειτουργία USB ως κρίκος για το CombiLink® της Rational και HACCP εγγύηση

Χρήσιμα

Περισσότερα αρχεία για Rational SCC θα βρείτε εδώ

Καλέστε μας για διαθεσιμότητα στο 2421400658