Ο φούρνος SCC101E είναι ένας έξυπνος ηλεκτρικός SelfCookingCenter φούρνος με χωρητικότητα 10 x 1/1GN, με 7 επιλογές λειτουργίας για αυτόματο μαγείρεμα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, συνοδευτικών/λαχανικών, πιάτων με αυγά, επιδόρπια, προϊόντων αρτοποιίας και για αυτόματο τελείωμα. Με ένα έξυπνο σύστημα για τη βελτιστοποίηση μικτών φορτίων στην παραγωγή και στην υπηρεσία à la carte, αυτός ο φούρνος μπορεί να αποδώσει 80 – 150 γεύματα την ημέρα.

 

Με το σύστημα Intelligent Level Control (ILC) μπορείτε να προσθέσετε ποικίλα πιάτα και κάθε σχάρα θα παρακολουθείται αποτελεσματικά ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του φορτίου. Ένα άλλο εξαιρετικό χαρακτηριστικό του SelfCookingCenter είναι η λειτουργία αυτόματου καθαρισμού που παρέχει 7 στάδια καθαρισμού για επιλογή και εκτέλεση χωρίς επίβλεψη, ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας.

 

Αυτός ο Rational φούρνος αντιλαμβάνεται τις ιδανικές συνθήκες στο θάλαμο μαγειρέματος, αναγνωρίζει το μέγεθος και την ποσότητα του φαγητού, σκέφτεται μπροστά και γνωρίζει πώς μαγειρεύεται καλύτερα ένα πιάτο. Επίσης, μαθαίνει τις συνήθειες του σεφ ενώ ακόμη επικοινωνεί μαζί του.

Φυσικά μπορείτε επίσης να λειτουργήσετε το SelfCookingCenter χειροκίνητα. Είτε επαγωγικά, είτε ατμός ή συνδυασμός, ενώ στη χειροκίνητη λειτουργία ρυθμίζετε με ακρίβεια όλες τις παραμέτρους του μαγειρέματος.

 

Το SelfCookingCenter λειτουργεί χωρίς αποσκληρυντικό νερού και δεδομένου ότι είναι ένας υψηλής απόδοσης φούρνος, η γεννήτρια φρέσκου ατμού με αυτόματη αφαλάτωση, δεν απαιτεί επιπλέον αφαλάτωση.

 

Εξοικονομήστε ενέργεια, νερό, χρόνο και πρώτες ύλες, με λιγότερα απορρίμματα. Νιώστε το πλεονέκτημα του περισσότερου χώρου κουζίνας, καθώς μια μικρή συσκευή Rational μπορεί να πετύχει ό,τι το 40-50% όλων των τυπικών συσκευών μαγειρέματος.

 

 

 

Ο έξυπνος φούρνος Rational SelfCookingCenter χωρητικότητας 10 1/1 GN είναι εξοπλισμένος με απίστευτη τεχνολογία. Αυτό είναι το πρώτο και μοναδικό σύστημα μαγειρέματος στον κόσμο με αληθινή ευφυΐα. Διαθέτει 5 αισθήσεις και η μονάδα ανιχνεύει τις ιδανικές συνθήκες του θαλάμου, αναγνωρίζει την ποσότητα και το μέγεθος του φαγητού, αποφασίζει πώς μαγειρεύεται καλύτερα ένα πιάτο, μαθαίνει ποιες μεθόδους προτιμά ο σεφ ενώ ακόμη επικοινωνεί και μ’ αυτόν.

Μπορεί να προετοιμάσει εντελώς διαφορετικά πιάτα σε καθένα από τα 10 ράφια ταυτόχρονα. Κάθε ράφι παρακολουθείται ξεχωριστά. Φανταστείτε όλον τον εξοπλισμό μαγειρέματος – ψησταριές, τηγάνια, κατσαρόλες, φριτέζες και πιατέλες ψησίματος – συγκεντρωμένο σε 1 μονάδα, μεγέθους λιγότερο από 1 τετραγωνικό μέτρο. Το service είναι γρήγορο, αβίαστο και ευέλικτο, είτε πρόκειται για à la carte, είτε πρωινού είτε mise en place. Αυτή η μονάδα, το SCC101E, θα παράγει φαγητά και έτοιμα πιάτα σταθερά υψηλής ποιότητας, με συνολική χωρητικότητα μεταξύ 80 και 150 γευμάτων την ημέρα.

Θα εκτελέσει οποιαδήποτε λειτουργία μαγειρέματος σε οποιοδήποτε φαγητό και θα εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα σε κόστος ενέργειας και πρώτων υλών. Το SelfCookingCenter τα πετυχαίνει όλα αυτά μέσω 4 έξυπνων λειτουργιών. Ο έξυπνος έλεγχος μαγειρέματος σημαίνει απλώς ότι επιλέγετε τα αποτελέσματα που επιθυμείτε, γεμίζετε τον φούρνο και τελειώσατε! Οι αισθητήρες ανιχνεύουν το μέγεθος και την κατάσταση των τροφίμων και λαμβάνουν όλες τις αποφάσεις σύμφωνα με τα επιθυμητά αποτελέσματα: ρύθμιση θερμοκρασίας, ρύθμιση του κλίματος του χώρου μαγειρέματος και χρόνους μαγειρέματος. Ενημερώνεστε για κάθε ρύθμιση στην οθόνη. Είναι πολύ εύκολο να λειτουργήσει.

Η λειτουργία HiDensityControl κυκλοφορεί ομοιόμορφα και εντατικά τον αέρα, τη θερμότητα και την υγρασία σε όλο το θάλαμο για να παράγει πιάτα απαράμιλλης ποιότητας – από την πρώτη σχάρα μέχρι την τελευταία. Αισθητήρες υψηλής απόκρισης ανιχνεύουν, συνεχώς τις παρούσες συνθήκες στο θάλαμο και πραγματοποιούν αυτόματα ρυθμίσεις όπως απαιτείται, στην υγρασία, την κυκλοφορία του αέρα και τη χρήση ενέργειας. Τα ευαίσθητα φαγητά δεν ξεραίνονται ενώ οι νόστιμες κρούστες και τα πανέ παραμένουν τραγανά. Τα σημάδια σχάρας επιτυγχάνονται ακόμη και με μεγάλες ποσότητες.

Το ILevelControl παρακολουθεί κάθε σχάρα ξεχωριστά και σας ειδοποιεί όταν μια συγκεκριμένη σχάρα πρέπει να γεμίσει ή να ξεφορτωθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Είναι ευέλικτο και ξεκούραστο, με πιθανή εξοικονόμηση ενέργειας έως και 70% σε σύγκριση με τις συμβατικές κουζίνες. Αυτό το έξυπνο σύστημα πρακτικά εξαλείφει την πιθανότητα ανθρώπινου λάθους.

Το EfficientCareControl καθαρίζει αυτόματα και αφαιρεί τα άλατα της μονάδας. Αυτό μπορεί να γίνει ανεξάρτητα κατά τη διάρκεια της νύχτας, εάν αυτό προτιμάται. Η συσκευή είναι πάντα υγιεινά καθαρή και καλά συντηρημένη. Αυτή η λειτουργία είναι σημαντικά λιγότερο δαπανηρή σε πόρους και υλικά από τον χειροκίνητο καθαρισμό.

Αυτή είναι μια μοναδική συσκευή που συνδυάζει την απαράμιλλη απόδοση με την εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής. Αυτή η μονάδα έχει σχεδιαστεί για βαριά χρήση και η στιβαρή κατασκευή είναι από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλού εύρους. Οι εξωτερικές διαστάσεις του φούρνου είναι 1042mm(h) x 847mm(w) x 776mm(d); το καθαρό βάρος είναι 135 κιλά και το βάρος συσκευασίας για αποστολή είναι 154 κιλά. Η ονομαστική ηλεκτρική ισχύς είναι 18,6 kW, 3 φάσεων και η συσκευή πρέπει να είναι συνδεδεμένη. Η σύνδεση με την παροχή νερού είναι ¾” BSP και η αποχέτευση είναι 50mm OD.